グルテン不耐症とわかって良かった反面、同時に、食事の支度は、本当に、本当に、大変になりました。
私、結構フーディーだったんです。いつも美味しい食べ物を求めていました。料理も結構する方で、いつも新しいレシピを探しては、挑戦して、好きなレシピを沢山集めていました。
でも、もう今までのお気に入りレシピが使えない。多くの物に、小麦粉が使われているのです。
グルテンが入っている物を挙げたら、キリがないくらいの長いリストになります。
- パン
- 菓子パン
- スイーツ
- お菓子
- パスタ
など、ぱっと思い浮かぶ洋食だけでなく、
日本食でも、
- 麺類ほぼ全て
- ラーメン
- うどん
- 蕎麦（蕎麦には、通常３〜４割の小麦粉が繋ぎとして入っています。蕎麦粉より小麦粉の方が多いのが普通。十割蕎麦ならグルテンフリーです。）
- 素麺
- 冷やし中華
- 焼きそば
- 揚げ物全般
- コロッケ
- フライ
- 天ぷら
- 元祖中華の包み系
- 餃子
- シュウマイ
- 春巻き
- 肉まん・あんまん
- お鍋で作る系
- カレー（カレールーの小麦粉）
- 煮込みハンバーグ（ハンバーグのつなぎパン粉＆デミグラスソースの小麦粉）
- おでん（練り物には小麦粉が使われています）
- クリーム系
- グラタン
- シチュー
- クラムチャウダー
- クリーム系パスタ
- ポタージュ
- 粉物
- お好み焼き
- たこ焼き
- チヂミ
- 飲み物
- 麦茶
- ビール
- 発泡酒
- 麦焼酎
- 和菓子なら良いかと思いきや、
- たい焼き
- どら焼き
- お饅頭
- カステラ
- かりんとう
- 麩菓子
- 見逃しがちなその他の食べ物
- お麩（おすましやお味噌汁に入っています。）
- 麦味噌
お先真っ暗な気分になりました。
このリストを見ると、思わず、食べられる物はあるの？って一瞬思ってしまうくらいですよね。
スーパーに買い物に行っても、冷凍食品・レトルト、お惣菜など出来合いの物は、ほぼ全て小麦粉入り。お菓子も、小麦粉が入っている物ばかり。
スーパーに買い物に行くと、その現実を目の当たりにする事になり、悲しくて涙が出てきました。買い物に行くとどんより落ち込みました。スーパーに行きたくない日が続きました。